करेला भारतीय किसानों के लिए सबसे आशाजनक फसलों में से एक है। यदि आपका खेत किसी जिला बाजार के पास स्थित है या आपके निर्यातकों के साथ संबंध हैं, तो यह फसल आपको निश्चित रूप से करोड़पति बना सकती है। इस लेख में, हम फसल के बारे में जानकारी पर चर्चा कर रहे हैं और युक्तियाँ भी जोड़ रहे हैं जो आपको पैसा कमाने में अन्य किसानों से आगे रहने में मदद करेंगी। इसलिए इसे अंत तक ध्यानपूर्वक अवश्य पढ़ें। आप किसी उपयोगी फाइल को पीडीएफ फाइल के रूप में भी अपने फोन में डाउनलोड कर सकते हैं।

करेले के आसपास का जीवन

करेला, कार्ले, पावक्कई, पावक्का, काकरकाया और हगलकई करेले के क्षेत्रीय नाम हैं, जबकि वनस्पति विज्ञान में इसे मोमोर्डिका चारेंटिया कहा जाता है। एक ओर, यह एक पौष्टिक फल सब्जी है जो विटामिन ए और सी, पोटेशियम, आयरन और जिंक जैसे पोषक तत्वों की आपूर्ति करती है, और दूसरी ओर, यह अपने समृद्ध फाइबर से आपके पेट को साफ करती है। करेले में मौजूद पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने और मांसपेशियों में ऐंठन को रोकने में मदद करता है।

यह एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुणों के लिए जाना जाता है। आयुर्वेद में इसे मधुमेह, मलेरिया और कैंसर के लिए इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

हालाँकि कुछ लोग इसे कच्चा खाना या इसका जूस पीना पसंद कर सकते हैं, लेकिन ज्यादातर लोग इसे भाप में पकाकर, भूनकर या भर कर खाना पसंद करते हैं। सूप और स्मूदी जैसी आधुनिक स्वास्थ्यवर्धक तैयारियों में करेले का अपना स्थान है। कुछ लोग इसे सिरके, मसालों और जड़ी-बूटियों में अचार बनाते हैं, और क्लासिक भोजन प्रेमी इसे गहरे तले हुए कुरकुरे चिप्स के रूप में खाते हैं जिन्हें कटा हुआ, बैटर और ब्रेडक्रंब के साथ लेपित किया जाता है।

क्या भारतीय किसान उपज बढ़ा सकते हैं?

चीनी किसान वर्तमान में अपने भारतीय समकक्षों की तुलना में लगभग दोगुनी मात्रा में करेला का उत्पादन कर रहे हैं, जो 10 लाख टन ताजा करेला पैदा करते हैं। भारतीय किसानों के पास पैदावार बढ़ाने की महत्वपूर्ण क्षमता है, खासकर यह देखते हुए कि म्यांमार, थाईलैंड और तंजानिया जैसे छोटे देश हैं
3 लाख टन करेला का उत्पादन भी।

सीमित भूमि पर करेला उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए, भारतीय किसानों को उच्च मांग वाली किस्मों को अपनाने और अच्छी कृषि पद्धतियों (जीएपी) को लागू करने के महत्व पर जोर देने की आवश्यकता है। इन प्रथाओं में खेती के तरीकों को परिष्कृत करना, लौकी की बेलों के लिए प्रभावी पोषण सुनिश्चित करना और अवशेष मुक्त कीट प्रबंधन विधियों को नियोजित करना शामिल है। बढ़ी हुई लाभप्रदता के लिए, किसानों को मूल्यवर्धित करेला उत्पादों का पता लगाना चाहिए, किसान उत्पादक कंपनियों के माध्यम से सहयोग करना चाहिए, फार्म-टू-फोर्क अवधारणा को अपनाना चाहिए, अनुबंध खेती में संलग्न होना चाहिए और उन्नत प्रौद्योगिकियों को एकीकृत करते हुए सरकारी सहायता लेनी चाहिए।

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