भारतीय डेयरी: चुनौतियां और अवसर
भारतीय डेयरी क्षेत्र कई चुनौतियों का सामना कर रहा है, लेकिन आने वाले वर्षों में इसके तीव्र गति से बढ़ने की भी उम्मीद है। भारतीय डेयरी क्षेत्र के सामने कुछ चुनौतियाँ और अवसर हैं:
चुनौतियां:
- फ़ीड और चारे की उच्च लागत: भारत में डेयरी किसानों के लिए चारा और चारे की लागत एक बड़ी चुनौती है। भूमि की बढ़ती लागत और पोल्ट्री उद्योग जैसे अन्य क्षेत्रों से चारे की बढ़ती मांग जैसे कारकों के कारण हाल के वर्षों में फ़ीड की लागत में काफी वृद्धि हुई है।
- कुशल श्रम की कमी: भारतीय डेयरी क्षेत्र में कुशल श्रम की कमी है। यह कई कारकों के कारण है, जिसमें प्रशिक्षण सुविधाओं की कमी और डेयरी किसानों द्वारा दी जाने वाली कम मजदूरी शामिल है।
- बीमारियों का खतरा: डेयरी क्षेत्र खुरपका-मुंहपका रोग और ब्रुसेलोसिस जैसी बीमारियों के खतरे का भी सामना कर रहा है। इन बीमारियों से डेयरी किसानों को काफी नुकसान हो सकता है, और वे दूध को उपभोग के लिए असुरक्षित भी बना सकते हैं।
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अवसर:
- दूध और दुग्ध उत्पादों की बढ़ती मांग: बढ़ती जनसंख्या और उपभोक्ताओं की बढ़ती संपन्नता जैसे कारकों के कारण भारत में दूध और दुग्ध उत्पादों की मांग बढ़ रही है। यह डेयरी किसानों को उत्पादन बढ़ाने और नए उत्पादों में विविधता लाने के अवसर प्रदान कर रहा है।
- सरकारी सहायता: सरकार राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी) जैसी योजनाओं के माध्यम से डेयरी क्षेत्र को सहायता प्रदान कर रही है। ये योजनाएं डेयरी किसानों की उत्पादकता में सुधार करने और दूध और दूध उत्पादों की उपलब्धता बढ़ाने में मदद कर रही हैं।
- तकनीकी: प्रौद्योगिकी भी भारतीय डेयरी क्षेत्र के विकास में एक भूमिका निभा रही है। तकनीक का उपयोग दूध की गुणवत्ता और सुरक्षा में सुधार करने, उत्पादन की दक्षता बढ़ाने और दूध और दूध उत्पादों को अधिक प्रभावी ढंग से बाजार में लाने के लिए किया जा रहा है।
कुल मिलाकर, भारतीय डेयरी क्षेत्र कई चुनौतियों का सामना कर रहा है, लेकिन आने वाले वर्षों में इसके तीव्र गति से बढ़ने की भी उम्मीद है। दूध और दुग्ध उत्पादों की बढ़ती मांग, सरकारी समर्थन और तकनीकी नवाचार से क्षेत्र की वृद्धि को बढ़ावा मिलेगा।
