इंजीनियर से लेकर फ़िग मावरिक तक: समीर डोम्बे की कृषि विजय
शेअर करे
इस जानकारीपूर्ण वीडियो में, सैंडी यादव ने समीर डोम्बे की प्रेरक यात्रा पर प्रकाश डाला है, जो एक पूर्व इंजीनियर हैं, जिन्होंने खेती में बदलाव किया और दौंड में एक सफल अंजीर की खेती और प्रसंस्करण व्यवसाय स्थापित किया। समीर के उद्यम में अलग-अलग उम्र के बागों में अंजीर की खेती करना शामिल है, जिसमें एक बाग पाँच साल पुराना है और एक नया बाग सिर्फ़ पाँच महीने पुराना है। मध्यम से निम्न-गुणवत्ता वाली मिट्टी जैसी चुनौतियों का सामना करने के बावजूद, जो पानी को अच्छी तरह से बनाए नहीं रखती है, समीर ने प्रति एकड़ 10-12 मीट्रिक टन की सराहनीय उपज हासिल की है।
समीर के काम का एक महत्वपूर्ण पहलू उनका पैक हाउस है, जहाँ अंजीर को सावधानीपूर्वक छाँटा और पैक किया जाता है। इसके अतिरिक्त, समीर ने पके हुए फलों को पाँच अलग-अलग स्वाद वाले जैम में संसाधित करने का काम भी शुरू किया है। पैकिंग प्रक्रिया में अच्छी तरह हवादार बक्सों का उपयोग शामिल है, जिसमें प्रत्येक डिब्बे में 7-8 फल रखे जा सकते हैं और कुशन के रूप में अंजीर के पत्तों का उपयोग किया जा सकता है। बक्सों पर लेबलिंग में पैकिंग विवरण, एमआरपी और ब्रांड का नाम शामिल है।
समीर ने फटे और अधिक पके फलों को संभालने के लिए एक पूरी प्रक्रिया लागू की है। इन फलों को कठोर भागों और दूषित पदार्थों को हटाने के लिए संसाधित किया जाता है, बुदबुदाते पानी में धोया जाता है, पानी निकाला जाता है और फिर एक अर्ध-ठोस तरल में कुचल दिया जाता है। इस तरल को फ़ॉर्मूलेंट्स के साथ मिलाया जाता है और जेली बनाने के लिए पकाया जाता है, जिसे टिन लेड के साथ प्री-स्टरलाइज़ किए गए ग्लास जार में गर्म करके भरा जाता है। उचित लेबलिंग और सीलिंग के बाद, जार को 12 के बैचों में नालीदार बक्सों में पैक किया जाता है, जिसमें ब्रांड का नाम होता है और उचित सीलिंग सुनिश्चित होती है।
अच्छी तरह से पैक किए गए ताजे अंजीर को रणनीतिक रूप से शॉपिंग मॉल में ले जाया जाता है, एक सुनियोजित लॉजिस्टिक्स सिस्टम के साथ अगली सुबह अलमारियों पर उनकी उपलब्धता सुनिश्चित होती है । इंजीनियरिंग की नौकरी से लेकर सफल अंजीर किसान बनने तक समीर का सफर चुनौतियों से भरा नहीं रहा है, लेकिन उनके अभिनव दृष्टिकोण ने एक साल के भीतर एक करोड़ रुपये का उल्लेखनीय कारोबार किया है।
समीर की सफलता की कहानी कृषि में लाभप्रदता की संभावना का प्रमाण है। जब समीर ने अपनी इंजीनियरिंग की नौकरी छोड़ने का फैसला किया तो शुरुआती संदेह के बावजूद उन्होंने दृढ़ निश्चय किया और अपनी खुद की मार्केटिंग प्रणाली बनाई। उनकी सफलता, विशेष रूप से लॉकडाउन के दौरान जब उन्होंने 20 टन अंजीर बेचे , कृषि उद्यमिता के लचीलेपन को दर्शाती है।
इसके अलावा, समीर सिर्फ़ अपनी सफलता पर ही ध्यान केंद्रित नहीं करते हैं; वे शिक्षित ग्रामीण युवाओं को स्थानीय कृषि उपज पर आधारित एकत्रीकरण, ब्रांडिंग, प्रसंस्करण और रसद के अपने मॉडल को अपनाने के लिए सक्रिय रूप से प्रेरित और प्रोत्साहित करते हैं। उनका मानना है कि उचित शिक्षा और समर्पण के साथ, युवा किसान उनकी सफलता को दोहरा सकते हैं और कृषि व्यवसाय में पर्याप्त लाभ प्राप्त कर सकते हैं।
अंत में, यह वीडियो समीर डोम्बे की यात्रा का एक व्यापक और विस्तृत विवरण प्रस्तुत करता है, जो साथी किसानों के लिए मूल्यवान अंतर्दृष्टि और सबक प्रदान करता है। कहानी न केवल अंजीर की खेती और प्रसंस्करण की पेचीदगियों को उजागर करती है, बल्कि कृषि क्षेत्र में नवाचार और मूल्य संवर्धन के महत्व को भी रेखांकित करती है। यह वीडियो भारतीय किसानों के लिए एक सराहनीय संसाधन है, जो अपनी कृषि पद्धतियों को बेहतर बनाने की चाह रखने वालों के लिए व्यावहारिक ज्ञान और प्रेरणा प्रदान करता है।
