भारत में जैतून की खेती

जैतून के पेड़ भारत के मूल निवासी नहीं हैं, लेकिन देश में इन्हें कई सालों से सफलतापूर्वक उगाया जा रहा है। राजस्थान राज्य भारत में जैतून का अग्रणी उत्पादक है, जहाँ लगभग 260 हेक्टेयर भूमि पर 144,000 से अधिक जैतून के पेड़ लगाए गए हैं।

जैतून के पेड़ों को पनपने के लिए भरपूर धूप के साथ गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है। वे सूखे को भी सहन कर सकते हैं, जो उन्हें राजस्थान की शुष्क जलवायु के लिए उपयुक्त बनाता है। जैतून के पेड़ों को फल लगने में कई साल लग सकते हैं, लेकिन वे कई दशकों तक उत्पादन कर सकते हैं। भारत में पहली जैतून की फसल 2012 में हुई थी, और सितंबर 2013 में व्यावसायिक जैतून के तेल का उत्पादन शुरू हुआ।

 

 

 भारत ने 2020 में 150 टन जैतून का उत्पादन किया। राजस्थान सरकार ने 2025 तक 1,000 टन जैतून उत्पादन का लक्ष्य रखा है। जैतून का तेल एक स्वस्थ और बहुमुखी खाना पकाने का तेल है जिसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा अधिक होती है। यह एंटीऑक्सीडेंट का भी एक अच्छा स्रोत है। भारत में जैतून के तेल की मांग बढ़ रही है और आने वाले वर्षों में इस उद्योग के बढ़ने की उम्मीद है।

भारत में उगाई जाने वाली जैतून की कुछ किस्में इस प्रकार हैं:

• अर्बेकिना: यह एक छोटी, जल्दी पकने वाली जैतून की किस्म है जो अपनी उच्च तेल सामग्री और हल्के स्वाद के लिए जानी जाती है। यह टेबल जैतून और जैतून के तेल उत्पादन दोनों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
• बार्निया: यह मध्यम आकार की, देर से पकने वाली जैतून की किस्म है जो अपनी उच्च तेल सामग्री और कीटों और बीमारियों के प्रति प्रतिरोध के लिए जानी जाती है। यह जैतून के तेल के उत्पादन के लिए एक अच्छा विकल्प है।
• कोराटिना: यह एक बड़ी, देर से पकने वाली जैतून की किस्म है जो अपनी उच्च तेल सामग्री और तीव्र स्वाद के लिए जानी जाती है। यह जैतून के तेल के उत्पादन के लिए एक अच्छा विकल्प है।
• फ्रैंटोइओ: यह मध्यम आकार की, जल्दी पकने वाली जैतून की किस्म है जो अपनी उच्च तेल सामग्री और फलयुक्त स्वाद के लिए जानी जाती है। यह टेबल जैतून और जैतून के तेल उत्पादन दोनों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
• कोरोनेकी: यह मध्यम आकार की, जल्दी पकने वाली जैतून की किस्म है जो अपनी उच्च तेल सामग्री और हल्के स्वाद के लिए जानी जाती है। यह टेबल जैतून और जैतून के तेल उत्पादन दोनों के लिए एक अच्छा विकल्प है।

संबंधित आलेख

 

भारत में जैतून के तेल की खेती की कुछ चुनौतियाँ इस प्रकार हैं:

• जैतून के पेड़ लगाने और उनके रखरखाव की उच्च लागत
• कुशल श्रम की कमी
• कीटों और बीमारियों का खतरा
• आयातित जैतून के तेल से प्रतिस्पर्धा

इन चुनौतियों के बावजूद, भारत में जैतून का तेल उद्योग विकास के लिए तैयार है। देश में जैतून की खेती के लिए अनुकूल जलवायु है, और जैतून के तेल की मांग बढ़ रही है। सही निवेश और समर्थन के साथ, भारतीय जैतून का तेल उद्योग वैश्विक बाजार में एक प्रमुख खिलाड़ी बन सकता है।

कुछ भारतीय संस्थान हैं जो जैतून की खेती की देखभाल कर रहे हैं। इनमें से कुछ संस्थान इस प्रकार हैं:

भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR): ICAR भारत में कृषि अनुसंधान के लिए सर्वोच्च निकाय है। देश भर में इसके कई अनुसंधान केंद्र हैं जो जैतून की खेती पर काम कर रहे हैं।

राजस्थान ऑलिव कल्टीवेशन लिमिटेड (आरओसीएल): आरओसीएल एक सरकारी स्वामित्व वाली कंपनी है जो राजस्थान में जैतून की खेती को बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार है। राज्य में इसके कई जैतून के बागान और जैतून के तेल की प्रसंस्करण इकाइयाँ हैं।

केंद्रीय शीतोष्ण बागवानी संस्थान (CITH): CITH ICAR के अंतर्गत एक शोध संस्थान है जो कश्मीर में स्थित है। इसमें जैतून की खेती पर कई शोध कार्यक्रम हैं।

डॉ. बालासाहेब सावंत कोंकण कृषि विद्यापीठ (एसकेकेवी): एसकेकेवी महाराष्ट्र के दापोली में स्थित एक राज्य कृषि विश्वविद्यालय है। इसमें जैतून की खेती पर कई शोध कार्यक्रम हैं।

ये संस्थान जैतून की खेती के कई पहलुओं पर काम कर रहे हैं, जिनमें शामिल हैं:

जैतून की किस्म का चयन: संस्थान जैतून की ऐसी किस्मों की पहचान करने पर काम कर रहे हैं जो भारतीय जलवायु के लिए उपयुक्त हों।
जैतून की खेती की पद्धतियाँ: संस्थान भारत में जैतून की खेती के लिए सर्वोत्तम पद्धतियाँ विकसित कर रहे हैं।
जैतून के कीट और रोग प्रबंधन: संस्थान जैतून के पेड़ों को प्रभावित करने वाले कीटों और रोगों के प्रबंधन के लिए तरीके विकसित कर रहे हैं।
जैतून तेल उत्पादन: संस्थान भारतीय जैतून से उच्च गुणवत्ता वाले जैतून तेल के उत्पादन के लिए तरीके विकसित कर रहे हैं।

इन संस्थानों का काम भारत में जैतून की खेती को बढ़ावा देने में मदद कर रहा है। उनके सहयोग से, भारतीय जैतून उद्योग आने वाले वर्षों में विकास के लिए तैयार है।

 

संबंधित आलेख