खीरे कई प्रकार के होते हैं। प्रत्येक प्रकार का अपना अनूठा स्वाद, बनावट और उपयोग होता है। किसानों के पास अद्वितीय ग्राहक सेवा के लिए कई प्रकार के खीरे की खेती करने का विकल्प है।
अंग्रेजी ककड़ी: बीज रहित ककड़ी के रूप में भी जाना जाता है, यह लंबा, पतला ककड़ी अपने हल्के स्वाद और चिकनी, पतली त्वचा के लिए जाना जाता है। इसका प्रयोग अक्सर सलाद और सैंडविच में किया जाता है।
फ़ारसी ककड़ी: यह छोटा, पतली त्वचा वाला ककड़ी अपने मीठे स्वाद और कुरकुरी बनावट के लिए जाना जाता है। इसे अक्सर ताज़ा खाया जाता है या सलाद और डिप में उपयोग किया जाता है।
किर्बी खीरा: यह छोटा, मोटा खीरा अपनी ऊबड़-खाबड़ त्वचा और कुरकुरी बनावट के लिए जाना जाता है। इसका उपयोग अक्सर अचार बनाने के लिए किया जाता है।
नींबू खीरा: यह छोटा, गोल खीरा अपने नींबू जैसे दिखने और स्वाद के लिए जाना जाता है। इसका प्रयोग अक्सर सलाद और कॉकटेल में किया जाता है।
अर्मेनियाई ककड़ी: यह लंबा, पतला ककड़ी अपनी चिकनी, पतली त्वचा और मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है। इसका प्रयोग अक्सर सलाद और सूप में किया जाता है।
जापानी खीरा: यह लंबा, पतला खीरा अपनी कुरकुरी बनावट और हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है। इसका उपयोग अक्सर सुशी और स्टर-फ्राई में किया जाता है।
बीट अल्फा ककड़ी: यह लंबा, पतला ककड़ी अपनी चिकनी, पतली त्वचा और हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है। इसका प्रयोग अक्सर सलाद और सैंडविच में किया जाता है।
खीरे के टुकड़े करना: इस खीरे को ताजा, टुकड़ों में काटकर या काट कर खाया जाना सबसे अच्छा है। इसमें हल्का स्वाद और कुरकुरी बनावट है।
सफेद वंडर ककड़ी: यह ककड़ी स्लाइसिंग ककड़ी की एक सफेद किस्म है। इसमें हल्का स्वाद और कुरकुरी बनावट है।
खीरा खीरा: यह छोटा, मसालेदार खीरा अपने खट्टे स्वाद और कुरकुरे बनावट के लिए जाना जाता है। इसे अक्सर गार्निश या मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है।
