काकडीचे अनेक प्रकार आहेत. प्रत्येक प्रकाराची स्वतःची विशिष्ट चव, पोत आणि उपयोग असतात. अनोख्या ग्राहकांना सेवा देण्यासाठी शेतकऱ्यांना अनेक प्रकारच्या काकडीची लागवड करण्याचा पर्याय आहे.
इंग्रजी काकडी: बिया नसलेली काकडी म्हणूनही ओळखली जाते, ही लांब, सडपातळ काकडी तिच्या सौम्य चव आणि गुळगुळीत, पातळ त्वचेसाठी ओळखली जाते. हे बर्याचदा सॅलड्स आणि सँडविचमध्ये वापरले जाते.
पर्शियन काकडी: ही लहान, पातळ काकडी तिच्या गोड चव आणि कुरकुरीत पोत साठी ओळखली जाते. हे बर्याचदा ताजे खाल्ले जाते किंवा सॅलड्स आणि डिप्समध्ये वापरले जाते.
किर्बी काकडी: ही लहान, जाड काकडी तिच्या खडबडीत त्वचा आणि कुरकुरीत पोत यासाठी ओळखली जाते. हे बर्याचदा लोणच्यासाठी वापरले जाते.
लिंबू काकडी: ही लहान, गोलाकार काकडी त्याच्या लिंबू सारखी दिसणारी आणि चव साठी ओळखली जाते. हे बर्याचदा सॅलड्स आणि कॉकटेलमध्ये वापरले जाते.
आर्मेनियन काकडी: ही लांब, बारीक काकडी तिच्या गुळगुळीत, पातळ त्वचेसाठी आणि गोड चवीसाठी ओळखली जाते. हे बर्याचदा सॅलड्स आणि सूपमध्ये वापरले जाते.
जपानी काकडी: ही लांब, बारीक काकडी तिच्या कुरकुरीत पोत आणि सौम्य चवसाठी ओळखली जाते. हे सहसा सुशी आणि स्ट्री-फ्राईजमध्ये वापरले जाते.
बीट अल्फा काकडी: ही लांब, बारीक काकडी तिच्या गुळगुळीत, पातळ त्वचेसाठी आणि सौम्य चवीसाठी ओळखली जाते. हे बर्याचदा सॅलड्स आणि सँडविचमध्ये वापरले जाते.
काकडीचे तुकडे करणे: ही काकडी ताजी, कापून किंवा बारीक करून खाल्ली जाते. त्यात सौम्य चव आणि कुरकुरीत पोत आहे.
व्हाईट वंडर काकडी: ही काकडी कापलेल्या काकडीची पांढरी विविधता आहे. त्यात सौम्य चव आणि कुरकुरीत पोत आहे.
घेरकिन काकडी: ही लहान, लोणची काकडी तिच्या आंबट चव आणि कुरकुरीत पोत यासाठी ओळखली जाते. हे बर्याचदा अलंकार किंवा मसाला म्हणून वापरले जाते.
