क्षेत्रापासून काट्यापर्यंत: आरोग्यदायी, वैविध्यपूर्ण खाद्य पर्यायांसह पर्यावरणीय समतोल जोडणे

शेती म्हणजे फक्त माती मशागत करणे आणि बियाणे पेरणे एवढेच नाही. हा तिथला सर्वात जुना व्यवसाय आहे, जो हजारो वर्षांपूर्वीचा आहे आणि आपल्या प्रगतीचा कणा आहे. जरा विचार करा, आज ८०० कोटी लोकांना आपण अन्न कसे देऊ शकतो?

होय, शेतकरी कमी आहेत, परंतु आपल्यापैकी तीनपैकी एक अजूनही या उदात्त व्यवसायाशी जोडलेला आहे. आणि फक्त आमची कामगिरी पहा! 1960 च्या दशकात, एका शेतकऱ्याने 10 तोंडाला अन्न दिले; आता, ती संख्या 150 वर आहे! गव्हाचे उत्पन्न तिप्पट झाले आहे, कोंबडी 30 ऐवजी 300 अंडी घालतात आणि आमच्या बाजारपेठेत अन्नाचा भरणा आहे.

पण, मित्रांनो, ही देणगी एक जबाबदारी आहे. आमच्या शेती पद्धती कार्यक्षम असतानाही, पृथ्वी मातेसाठी दयाळू राहिलेल्या नाहीत. रसायनांमुळे होणारे प्रदूषण आणि पाण्याच्या अतिवापरामुळे आपल्या ग्रहाची प्रजनन क्षमता कमी होण्याची भीती आहे, ज्यामुळे भविष्यात अन्नाची कमतरता निर्माण होईल.

येथे मुख्य गोष्ट आहे: निसर्ग विविधतेने भरभराट करतो आणि आपली शेतजमीन, उपरोधिकपणे, मागे आहे. कल्पना करा, 3.5 लाखांहून अधिक वनस्पती अस्तित्वात आहेत, 30,000 खाण्यायोग्य आहेत, तरीही आपण फक्त 250 खातो! फक्त 12 पिके आणि 5 प्राणी आपल्या आहारात तीन चतुर्थांश योगदान देतात.

गहू, तांदूळ, मका, ऊस - ही मोठी नावे आपल्या 61% प्लेट्स भरतात, तर उर्वरित 12% कोंबडी, गाय, म्हैस आणि काही इतरांकडून येतात. आपल्याकडे 26 प्रकारच्या मसूर, 44 भाज्या पर्याय आणि 59 प्रकारची फळे आहेत, तरीही मूठभर चिकटून राहू शकतो यावर तुमचा विश्वास आहे का?

अन्नसुरक्षेचे आणि निरोगी ग्रहाचे उत्तर ही विविधता स्वीकारण्यातच आहे! बदलत्या हवामानाशी जुळवून घेण्याची, कीटक आणि रोगांपासून वाचण्याची कल्पना करा, कारण आमची शेतं निसर्गाच्या समृद्ध टेपेस्ट्रीची नक्कल करतात.

तर, जेव्हा आपण सेंद्रिय शेतीबद्दल बोलतो तेव्हा काही ओळखीचे चेहरेच नव्हे तर पिकांचे इंद्रधनुष्य लावण्याबद्दल बोलूया. चला विसरलेली मसूर पुन्हा शोधूया, रंगीबेरंगी भाज्यांसह प्रयोग करूया आणि मदर अर्थ ऑफरचे बक्षीस शोधूया.

बंधू आणि भगिनींनो, लक्षात ठेवा, विविधता ही केवळ घोषणा नाही; ती आपल्या भविष्याची गुरुकिल्ली आहे. आपण आपल्या शेतांना आपल्या आवडत्या जमिनीप्रमाणे जीवंत आणि लवचिक बनवूया!

जय किसान! जय हिंद!