10 भारतात सर्वाधिक लागवड केलेल्या मिरची

भारतीय शेतकरी विविध पाककृती प्राधान्ये आणि देशभरातील बाजारपेठेतील मागणी पूर्ण करण्यासाठी विविध प्रकारच्या मिरचीची लागवड करतात. भारतीय शेतकऱ्यांमध्ये मिरचीच्या काही लोकप्रिय वाणांचा समावेश आहे:

1. सन्नम S4 (गुंटूर सनम): ही आंध्र प्रदेशात, विशेषत: गुंटूर प्रदेशात मोठ्या प्रमाणावर उगवलेली मिरची आहे. हे त्याच्या मसालेदारपणासाठी ओळखले जाते आणि सामान्यतः लाल तिखट तयार करण्यासाठी वापरले जाते.

2. ब्याडगी: ब्याडगी मिरचीची लागवड प्रामुख्याने कर्नाटकात केली जाते आणि ती त्यांच्या खोल लाल रंगासाठी आणि सौम्य मसालेदारपणासाठी ओळखली जाते. भारतीय पाककृतीमध्ये त्यांचा रंग आणि चव यासाठी वापरला जातो.

3. भुत जोलोकिया (भूत मिरची): आसाम, नागालँड आणि मणिपूर यांसारख्या ईशान्येकडील राज्यांमध्ये लागवड केलेली भुत जोलोकिया ही जगातील सर्वात मसालेदार मिरची जातींपैकी एक आहे. निर्यात आणि औद्योगिक वापरासाठीही याला मागणी आहे.

4. काश्मिरी मिरची: जम्मू आणि काश्मीरच्या उत्तरेकडील प्रदेशात उगवलेल्या, या मिरच्या त्यांच्या दोलायमान लाल रंगासाठी आणि सौम्य ते मध्यम मसालेदारपणासाठी बहुमोल आहेत. ते सामान्यतः काश्मिरी पदार्थ बनवण्यासाठी वापरले जातात.

5. नागा किंग मिरची: नागालँडमधून आलेली ही मिरची तीव्र उष्णतेसाठी ओळखली जाते आणि विविध स्थानिक पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरली जाते. त्याच्या मसालेदारपणासाठीही त्याची मागणी केली जाते.

6. ज्वाला: गुजरातमध्ये लागवड केलेली ज्वाला मिरची तिखट चवीसाठी प्रसिद्ध आहे. हे गुजराती पाककृतीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, विशेषत: ताजे आणि मसालेदार पदार्थांसाठी.

7. केळी मिरची (सौम्य मिरची): ही मिरची सौम्य आहे आणि ती दक्षिणेकडील राज्यांसह भारतातील काही प्रदेशांमध्ये लोकप्रिय आहेत. ते सहसा लोणचे आणि भरण्यासाठी वापरले जातात.

8. बर्ड्स आय चिली (कंथारी): केरळमध्ये उगवलेली ही मिरची तिच्या लहान आकारासाठी आणि लक्षणीय मसालेदारपणासाठी ओळखली जाते. हे विविध पदार्थांमध्ये चव वाढवणारे म्हणून वापरले जाते.

9. संकेश्वरी: या मिरची जातीची लागवड कर्नाटक आणि महाराष्ट्राच्या काही भागात केली जाते. त्याच्या मसालेदारपणासाठी त्याचे कौतुक केले जाते आणि स्थानिक पाककृतीमध्ये त्याचा वापर केला जातो.

10. भावनगरी मिरची: या मिरच्या गुजरात राज्यात लोकप्रिय आहेत आणि त्यांच्या गोड आणि सौम्य मसालेदारपणासाठी ओळखल्या जातात. ते बहुतेकदा चोंदलेले मिरची स्नॅक्स बनवण्यासाठी वापरले जातात.

मिरचीच्या वाणांची लोकप्रियता प्रदेश आणि स्थानिक पसंतीनुसार बदलू शकते आणि भारतीय शेतकरी अनेकदा त्यांच्या विशिष्ट क्षेत्रातील हवामान, मातीची परिस्थिती आणि बाजाराची मागणी यासारख्या घटकांवर आधारित मिरचीचे प्रकार निवडतात.