लेखक: एनपीसीएस बोर्ड ऑफ कंसल्टेंट्स एंड इंजीनियर्स
संस्करण: (दूसरा संशोधित संस्करण)
विशेषताएँ:
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बाइंडिंग: पेपरबैक
पृष्ठों की संख्या: 544
रिलीज़ दिनांक: 01-12-2015
विवरण: मधुमक्खी पालन मनुष्यों द्वारा, आमतौर पर छत्ते में, मधुमक्खी कालोनियों का रखरखाव है। मधुमक्खियों को कृत्रिम जीवन में समायोजित किया जाता है, जहां वे मधुमक्खियों के लिए छंदों में पर्याप्त मात्रा में प्यारे रखने के बाद, अतिरिक्त प्यारे की जांच और निष्कर्षण के लिए मधुमक्खी पालक की आसान पहुंच के भीतर आराम से रहते हैं। शहद मधुमक्खियों का एक हिस्सा है, जो फूलों से चीनी युक्त रस इकट्ठा करती हैं। शहद को छत्ते से निकालने के बाद जितनी जल्दी हो सके संसाधित किया जाना चाहिए। शहद प्रसंस्करण एक कठिन कार्य है, जिसमें सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए समय और धैर्य की आवश्यकता होती है। प्रसंस्करण के सभी चरणों में चींटियों और उड़ने वाले कीड़ों द्वारा संदूषण के खिलाफ सावधानीपूर्वक सुरक्षा की आवश्यकता होती है। मधुमक्खी का शहद प्राकृतिक, अपरिष्कृत भोजन है जिसका सेवन ताजा या डिब्बाबंद अवस्था में भी किया जाता है। यह आसानी से पच जाता है और पेट के लिए, विशेषकर बीमार व्यक्तियों के मामले में, गन्ने की चीनी की तुलना में अधिक स्वीकार्य है। यह एक एंटीसेप्टिक है और घावों और जलने पर लगाने से लाभकारी परिणाम मिलते हैं। भारत में शहद का संग्रहण और उसका विपणन अभी भी पूरी तरह से व्यवस्थित नहीं है। शहद का मुख्य उपयोग खाना पकाने, बेकिंग, ब्रेड पर फैलाने और चाय जैसे विभिन्न पेय पदार्थों में जोड़ने और व्यावसायिक पेय पदार्थों में स्वीटनर के रूप में किया जाता है। मादक पेय पदार्थ मीड में शहद मुख्य घटक है, जिसे शहद वाइन या शहद भालू के रूप में भी जाना जाता है, शहद का उपयोग दवाओं में भी किया जाता है। अनेक लघु उद्योग मधुमक्खियों और मधुमक्खी उत्पादों पर निर्भर हैं। शहद और मधुमक्खी उत्पादों का उपयोग कई उद्योगों में किया जाता है जो निम्न हैं; फार्मास्यूटिकल्स, मांस पैकिंग, उद्योगों में मधुमक्खी का मोम, मधुमक्खी का जहर, रॉयल जेली, मधुमक्खी नर्सरी, मधुमक्खी उपकरण और छत्ते आदि। शहद और अन्य उत्पादों की काफी मांग है। प्रत्येक सांस्कृतिक परंपरा में हजारों घरेलू व्यंजनों के अलावा, शहद का उपयोग बड़े पैमाने पर छोटे पैमाने के साथ-साथ औद्योगिक स्तर पर भी किया जाता है। पुस्तक के कुछ मूल तत्व वर्तमान में भारत में मधुमक्खी पालन का इतिहास हैं।
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