मशरूम की खेती, प्रसंस्करण और पैकेजिंग की हैंडबुक

यह किताब आपको मशरूम के बारे में जानने लायक हर चीज़ बताती है। इसकी शुरुआत बुनियादी बातों से होती है, जैसे कि मशरूम क्या हैं और वे कैसे उगते हैं। आप सीखेंगे कि वे खाने के लिए क्यों अच्छे हैं और हम उन्हें किस तरह से इस्तेमाल करते हैं।

इसके बाद पुस्तक में विभिन्न प्रकार के लोकप्रिय मशरूमों, जैसे सफेद बटन मशरूम, पैडी स्ट्रॉ मशरूम और ऑयस्टर मशरूम, को उगाने का चरण-दर-चरण तरीका बताया गया है।

इसमें ये भी शामिल हैं:

• भारत में आम खाद्य मशरूम के बारे में जानकारी।
• आसान मशरूम व्यंजन विधि.
• मशरूम उगाने के पीछे के विज्ञान के बारे में विवरण।
• मशरूम चुनने, छांटने और पैक करने के निर्देश।
• मशरूम के संरक्षण और प्रसंस्करण के लिए सुझाव।
• यदि आप अन्य देशों में मशरूम बेचना चाहते हैं तो आपको यह जानना आवश्यक है।
• अपने मशरूम का विपणन कैसे करें, इस पर सलाह।

मूल रूप से, यदि आप मशरूम उगाने, पकाने या बेचने में रुचि रखते हैं, तो इस पुस्तक में वह जानकारी है जिसकी आपको आवश्यकता है। इसे इंजीनियर्स इंडिया रिसर्च इंस्टीट्यूट द्वारा संकलित किया गया है।