मधुमक्खी पालन और शहद प्रसंस्करण पर संपूर्ण पुस्तक (दूसरा संशोधित संस्करण)

विशेषताएँ:

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बाइंडिंग: पेपरबैक

पृष्ठों की संख्या: 544

मधुमक्खी पालन, मनुष्य द्वारा, आमतौर पर छत्तों में, मधुमक्खियों के कालोनियों का रखरखाव है। मधुमक्खियों को कृत्रिम रूप से रखा जाता है, जहाँ वे मधुमक्खियों के छत्तों में पर्याप्त मात्रा में शहद रखने के बाद, अतिरिक्त शहद की जाँच और निष्कर्षण के लिए मधुमक्खी पालक की आसान पहुँच के भीतर आराम से रहती हैं। शहद मधुमक्खियों का एक हिस्सा है, जो फूलों से रस युक्त चीनी इकट्ठा करती हैं। छत्ते से निकालने के बाद शहद को जल्द से जल्द संसाधित किया जाना चाहिए। शहद प्रसंस्करण एक चिपचिपा ऑपरेशन है, जिसमें सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए समय और धैर्य की आवश्यकता होती है। प्रसंस्करण के सभी चरणों में चींटियों और उड़ने वाले कीड़ों द्वारा संदूषण के खिलाफ सावधानीपूर्वक सुरक्षा की आवश्यकता होती है। मधुमक्खी का शहद प्राकृतिक, अपरिष्कृत भोजन है जिसे ताजा या डिब्बाबंद अवस्था में अधिक खाया जाता है। यह आसानी से पच जाता है और गन्ने की चीनी की तुलना में, विशेष रूप से बीमार व्यक्तियों के मामले में पेट के लिए अधिक स्वीकार्य है। यह एक एंटीसेप्टिक है और इसे घावों और जलने पर लगाया जाता है और इसके लाभकारी परिणाम मिलते हैं। भारत में शहद संग्रह और उसका विपणन अभी भी पूरी तरह से व्यवस्थित नहीं है। शहद का मुख्य उपयोग खाना पकाने, बेकिंग, ब्रेड पर फैलाने और चाय जैसे विभिन्न पेय पदार्थों में मिलाने तथा वाणिज्यिक पेय पदार्थों में स्वीटनर के रूप में किया जाता है। शहद मादक पेय पदार्थों में मुख्य घटक है, जिसे हनी वाइन या हनी बियर के रूप में भी जाना जाता है, शहद का उपयोग दवाओं में भी किया जाता है। कई छोटे पैमाने के उद्योग मधुमक्खियों और मधुमक्खी उत्पादों पर निर्भर हैं। शहद और मधुमक्खी उत्पादों का उपयोग कई उद्योगों में होता है, जिनमें शामिल हैं: फार्मास्यूटिकल्स, मांस पैकिंग, उद्योगों में मधुमक्खी मोम, मधुमक्खी का जहर, रॉयल जेली, मधुमक्खी नर्सरी, मधुमक्खी उपकरण और छत्ते आदि। शहद और अन्य उत्पादों की काफी मांग है। प्रत्येक सांस्कृतिक परंपरा में हजारों घरेलू व्यंजनों के अलावा, शहद का उपयोग बड़े पैमाने पर छोटे पैमाने पर और साथ ही औद्योगिक स्तर पर किया जाता है। पुस्तक के कुछ मूल तत्व भारत में मधुमक्खी पालन का इतिहास प्रस्तुत करते हैं।