भारतामध्ये फायदेशीर केशर पिकवणे

केशर हा केशर क्रोकसच्या फुलातील एक मौल्यवान मसाला आहे. हा फुलाचा वाळलेला भाग आहे, ज्याला कलंक म्हणतात.

केशर वाढवण्यासाठी, आपल्याला विशिष्ट परिस्थितीची आवश्यकता आहे:

हवामान: केशराला भूमध्यसागरीय हवामान, थंड तापमान आणि पाण्याचा निचरा होणारी माती (जसे की वालुकामय किंवा खडूची माती) आवडते.
पाणी: केशरला नियमित पाणी पिण्याची गरज आहे, परंतु जास्त प्रमाणात त्याचे नुकसान होऊ शकते.
काळजीपूर्वक लक्ष द्या: केशर कमी तापमान आणि बर्फासाठी संवेदनशील आहे. वसंत ऋतूमध्ये जेव्हा ते वाढत असते तेव्हा त्याला भरपूर आर्द्रता आवश्यक असते.

केशर महाग आहे कारण ते वाढण्यास आणि काढण्यासाठी खूप मेहनत घ्यावी लागते.

केशर शेतीसाठी भारतीय शेतकऱ्यांनी काय विचारात घ्यावे

पाणी: एक स्थिर पाणी पुरवठा ठेवा, परंतु ते जास्त करू नका.
हवामान: भूमध्य सागरासारखी थंड हवामान आणि उच्च आर्द्रता असलेली ठिकाणे निवडा.
माती: सैल, चांगला निचरा होणारी, शक्यतो वालुकामय किंवा खडूची, काही सेंद्रिय सामग्री आणि 6-7 pH असलेली माती वापरा.

केशराची लागवड

लागवडीची वेळ केशराच्या प्रकारावर अवलंबून असते. शरद ऋतूतील केशराची लागवड उन्हाळ्याच्या शेवटी केली जाते, तर वसंत ऋतूतील केशराची लागवड पहिल्या बर्फाच्या सहा ते नऊ आठवडे आधी केली जाते. कॉर्म्स (बल्ब) सुमारे 8-10 सेमी खोल लावा आणि तुमच्याकडे असलेल्या क्षेत्राच्या आधारावर त्यांना जागा द्या.

केशरासाठी सिंचन

वाढत्या हंगामात पाण्याचे नियमित वेळापत्रक ठेवा. उन्हाळ्यात केशर सक्रिय होत नाही पण तरीही थोडे पाणी लागते. लागवडीनंतर आणि वाढीदरम्यान, हिवाळ्यात बेड कोरडे होणार नाही याची खात्री करा.

केशर खत घालणे

वाढत्या अवस्थेत केशर दोनदा सुपिकता द्या: शरद ऋतूतील आणि लवकर वसंत ऋतु. इव्हन ऍप्लिकेशनसाठी चांगल्या दर्जाची स्प्रेअर टूल्स वापरा.

केशर काढणी

केशर कापणीसाठी सर्वोत्तम वेळ वसंत ऋतूच्या मध्यभागी आहे. कलंक हाताने निवडा, कारण तुम्ही फुलांपासून धागे वेगळे करू शकत नाही. त्यांना एका आठवड्यासाठी सूर्यप्रकाशात वाळवा आणि कमीतकमी 30 दिवस सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवा.

केशर कीटकांना प्रवण आहे, म्हणून तुम्हाला तुमच्या पिकाचे संरक्षण करण्यासाठी रोग आणि कीटकांचे व्यवस्थापन करणे आवश्यक आहे.

भारतात केशराच्या तीन मुख्य जाती आहेत:

लाचा केशर : हे गडद किरमिजी-लाल आहे, जे दीर्घकाळ टिकणाऱ्या सुगंध आणि चवसाठी ओळखले जाते. फक्त काश्मीर, भारतामध्ये वाढतात.
अक्विला केशर : अनेकदा इराणी केशर म्हटले जाते, ते लहान आणि फिकट रंगाचे असते परंतु दर्जेदार असते. इराण आणि इटली हे प्रमुख उत्पादक आहेत.
क्रीम आणि स्पॅनिश केशर : या जाती कमी खर्चिक असतात आणि त्यांचे भाग जास्त पिवळे असतात. युनायटेड स्टेट्स हा सर्वात मोठा ग्राहक आहे.

हवामान, माती, सिंचन आणि कापणी तंत्राकडे लक्ष दिल्यास केशर शेती फायदेशीर ठरू शकते. प्रत्येक केशर जातीची विशिष्ट वैशिष्ट्ये आणि बाजारपेठ क्षमता असते.

तसेच वाचा