भारतातील ऑलिव्ह उत्पादन बाजार

ऑलिव्हची झाडे मूळची भारतातील नाहीत, परंतु ते अनेक वर्षांपासून देशात यशस्वीपणे वाढले आहेत. राजस्थान हे भारतातील ऑलिव्ह उत्पादनात आघाडीवर आहे, जवळपास 260 हेक्टर जमिनीवर 144,000 ऑलिव्हची झाडे लावली आहेत.

ऑलिव्ह झाडांना भरभराट होण्यासाठी भरपूर सूर्यप्रकाशासह उबदार हवामान आवश्यक आहे. ते दुष्काळ-सहिष्णु देखील आहेत, ज्यामुळे ते राजस्थानच्या कोरड्या हवामानास अनुकूल आहेत. ऑलिव्ह झाडांना फळे येण्यासाठी अनेक वर्षे लागू शकतात, परंतु ते अनेक दशकांपर्यंत उत्पादन करू शकतात. भारतात ऑलिव्हची पहिली कापणी 2012 मध्ये झाली आणि ऑलिव्ह ऑइलचे व्यावसायिक उत्पादन सप्टेंबर 2013 मध्ये सुरू झाले.

भारताने 2020 मध्ये 150 टन ऑलिव्हचे उत्पादन केले. राजस्थान सरकारने 2025 पर्यंत 1,000 टन ऑलिव्हचे उत्पादन करण्याचे उद्दिष्ट ठेवले आहे. ऑलिव्ह ऑइल हे आरोग्यदायी आणि बहुमुखी स्वयंपाक तेल आहे ज्यामध्ये मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्सचे प्रमाण जास्त आहे. हे अँटिऑक्सिडंट्सचाही चांगला स्रोत आहे. भारतातील ऑलिव्ह ऑइलची मागणी वाढत आहे आणि येत्या काही वर्षांत या उद्योगात वाढ होण्याची अपेक्षा आहे.